chore(release): v1.1.0 — 版本号 1.0.0 → 1.1.0，README 双语化，构建脚本编码自检

版本号 1.1.0（Windows 支持是新功能）
- core/protocol.py APP_VERSION、installer/version_info.txt、installer/iosloc.iss
  MyAppVersion、Location.spec（mac BUNDLE）、tools/make_dmg.py VERSION 全部同步到 1.1.0
- 产物命名规范：Windows 用 _win、macOS 用 _mac 后缀，Release 页面一眼分清平台
  · iOSLocationTrack-1.1.0_win-setup.exe
  · iOSLocationTrack-1.1.0_win-portable.zip
  · iOSLocationTrack-1.1.0_mac.dmg

README 双语化（默认中文）
- docs/README-WINDOWS.en.md 新增（Windows 文档全文英文版）
- docs/README-WINDOWS.md 顶部加 [中文] | [English] 语言切换
- README.md / README.en.md 的下载章节改成平台表格，说明 _win / _mac 命名

构建脚本编码自检
- scripts/build.ps1 新增第 0.5 步：检查 scripts/*.ps1 是否为 UTF-8 with BOM，
  缺失则自动补回。Windows PowerShell 5.1 没有 BOM 时会按 ANSI(GBK) 解析，
  中文乱码且直接语法报错（改个注释就构建不了，本项目实际踩过两次）
- 本次修复：build.ps1 的 BOM 在编辑后被工具静默丢弃，已补回

验收（Windows 11 x64 / iPhone 11 iOS 26.6.1）
- selftest 83/83、drift_sim 40/40、offline_tiles 13/13
- 打包版 exe 清单含 requireAdministrator，FileVersion 1.1.0.0

installer/iosloc.iss

@@ -4,7 +4,7 @@
 ;   1) .venv\Scripts\python.exe -m PyInstaller --clean --noconfirm Location.spec
 ;   2) "C:\Program Files (x86)\Inno Setup 6\ISCC.exe" installer\iosloc.iss
 ;
-; 产物：dist\installer\iOSLocationTrack-1.0.0-setup.exe
+; 产物：dist\installer\iOSLocationTrack-1.1.0_win-setup.exe
 ;
 ; 说明：
 ; - 安装包**不包含** Apple 的驱动。程序首次启动时会自动检测 Apple Mobile Device
@@ -14,7 +14,7 @@
 
 #define MyAppName "iOS 虚拟定位轨迹工具"
 #define MyAppNameEn "iOSLocationTrack"
-#define MyAppVersion "1.0.0"
+#define MyAppVersion "1.1.0"
 #define MyAppPublisher "本地工具"
 #define MyAppExeName "iOSLocationTrack.exe"
 #define DistDir "..\dist\iOSLocationTrack"
@@ -32,7 +32,8 @@ DisableProgramGroupPage=yes
 PrivilegesRequired=lowest
 PrivilegesRequiredOverridesAllowed=dialog
 OutputDir=..\dist\installer
-OutputBaseFilename={#MyAppNameEn}-{#MyAppVersion}-setup
+; 产物名带 _win 后缀，与 macOS 的 _mac 对应，Release 页面上一眼能分清平台。
+OutputBaseFilename={#MyAppNameEn}-{#MyAppVersion}_win-setup
 SetupIconFile=..\resources\AppIcon.ico
 UninstallDisplayIcon={app}\{#MyAppExeName}
 Compression=lzma2/max