chore(release): v1.1.0 — 版本号 1.0.0 → 1.1.0，README 双语化，构建脚本编码自检

版本号 1.1.0（Windows 支持是新功能）
- core/protocol.py APP_VERSION、installer/version_info.txt、installer/iosloc.iss
  MyAppVersion、Location.spec（mac BUNDLE）、tools/make_dmg.py VERSION 全部同步到 1.1.0
- 产物命名规范：Windows 用 _win、macOS 用 _mac 后缀，Release 页面一眼分清平台
  · iOSLocationTrack-1.1.0_win-setup.exe
  · iOSLocationTrack-1.1.0_win-portable.zip
  · iOSLocationTrack-1.1.0_mac.dmg

README 双语化（默认中文）
- docs/README-WINDOWS.en.md 新增（Windows 文档全文英文版）
- docs/README-WINDOWS.md 顶部加 [中文] | [English] 语言切换
- README.md / README.en.md 的下载章节改成平台表格，说明 _win / _mac 命名

构建脚本编码自检
- scripts/build.ps1 新增第 0.5 步：检查 scripts/*.ps1 是否为 UTF-8 with BOM，
  缺失则自动补回。Windows PowerShell 5.1 没有 BOM 时会按 ANSI(GBK) 解析，
  中文乱码且直接语法报错（改个注释就构建不了，本项目实际踩过两次）
- 本次修复：build.ps1 的 BOM 在编辑后被工具静默丢弃，已补回

验收（Windows 11 x64 / iPhone 11 iOS 26.6.1）
- selftest 83/83、drift_sim 40/40、offline_tiles 13/13
- 打包版 exe 清单含 requireAdministrator，FileVersion 1.1.0.0

tools/make_dmg.py

@@ -1,7 +1,7 @@
 #!/usr/bin/env python3
 """把打包好的 .app 制作成可分发的 DMG 安装包。
 
-产物：dist/虚拟定位轨迹-1.0.0.dmg
+产物：dist/iOSLocationTrack-1.1.0_mac.dmg
 内容：应用本身 + Applications 快捷方式（拖进去即安装）+ 中文安装说明
 
 特点：
@@ -25,9 +25,11 @@ from pathlib import Path
 
 ROOT = Path(__file__).resolve().parent.parent
 APP_NAME = "虚拟定位轨迹"
-VERSION = "1.0.0"
+VERSION = "1.1.0"
 APP = ROOT / "dist" / f"{APP_NAME}.app"
-DMG = ROOT / "dist" / f"{APP_NAME}-{VERSION}.dmg"
+# 产物名带 _mac 后缀，与 Windows 的 _win 对应，Release 页面上一眼能分清平台。
+# 用 ASCII 文件名：GitHub Release 会把非 ASCII 字符剥掉（v1.0.0 首次上传时踩过）。
+DMG = ROOT / "dist" / f"iOSLocationTrack-{VERSION}_mac.dmg"
 VOLUME = APP_NAME
 BG_WIDTH, BG_HEIGHT = 600, 400